Apa Itu Sambal Bakar? Kenali Pilihan Sambal di Waroeng Sambal Bakar
Sambal bakar adalah sambal yang dimasak dengan teknik pembakaran sehingga muncul aroma smokey yang khas dan rasa yang lebih kuat dibanding sambal biasa. Di Waroeng Sambal Bakar (WSB), teknik ini menjadi ciri utama, sesuai dengan namanya.
Pada setiap Paket Sambal Bakar kamu bisa memilih salah satu dari tiga sambal bakar: Gledek, Judes, atau Mera. Paket sudah berisi lauk, nasi pilihan (putih, serundeng, uduk, atau daun jeruk WSB), dan teh gentong manis atau tawar, jadi tinggal memilih sambalnya.
Selain sambal bakar, ada kelompok sambal ulek yang diulek langsung di dapur: Sambal Terasi Tomat Ulek, Tomat Ulek, Terasi Ulek, Geprek Ulek, Rawit Ijo Ulek, dan Bajak Ulek. Ada juga Sambal Tempong, Sambal Kecap, dan Sambal Anak Hebat.
Untuk pencinta sambal yang lebih gurih, tersedia kelompok sambal goreng: Sambal Goreng, Sambal Goreng Cumi, Sambal Goreng Udang, dan Sambal Goreng Paru. Pilihan ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan lauk gorengan.
Tips memilih: kalau baru pertama kali datang, mulai dari paket dengan sambal bakar. Penasaran dengan sambal ulek, coba Rawit Ijo Ulek atau Bajak Ulek bersama lauk goreng favoritmu. Tingkat pedas tiap sambal bisa ditanyakan ke waiter sebelum memesan.
Semua sambal dimasak dengan minyak kelapa. Baca juga mengapa sambal minyak kelapa terasa gurih dan wangi.